朴子 - 綠豆嘉義人－Justin's Blog

從小到大, 我最喜歡就是綠豆湯,

沒想到我的故鄉最有名的就是出產綠豆、紅豆聞名的,

我到現在才知道,

原來綠豆真的是嘉義人 (綠豆加薏仁 XD)

源自於嘉義的一個純樸小鎮 -- 朴子市

以下是我轉錄網路的文章介紹,

＠雜糧的故鄉－朴子紅豆、綠豆@

　　
炎熱的夏天，來碗清涼又解渴的紅豆湯、綠豆湯，是個不錯的消暑選擇吧！

　　您知道我們常吃五穀雜糧的紅豆、綠豆，都來自哪裡嗎？

　　其實大部份都產自雜糧的故鄉－嘉義朴子市，雜糧種植約一千五百公頃，大多都以稻穀、玉米為主，不過要先為您介紹的是，我們常在吃的紅豆、綠豆啦！

　　目前台灣地區綠豆的主要種植地區在嘉南平原，曾經種植面積有達5,000公頃以上，但因農村勞力缺乏和工資上揚，再加上綠豆收穫期不同，無法以機械化大規模採收，使得採收綠豆時，需花費較高的人事成本。－有點可惜丫！

　　現在全台的綠豆種植面積約200公頃左右，在朴子市的綠豆種植就約有20~40公頃，品種以粉質綠豆為主，有品質優良且易煮爛的特色，深受消費者的喜愛。　　

　　大家都知道紅豆、綠豆大都拿來做成糕餅的內餡，在紅豆餅、綠豆椪等，都是缺一不可的主要食材，所以常吃這些五穀雜糧，對我們的健康相當地有幫助。－－多吃吃五穀雜糧，有益身體健康的喔！

先帶您來認識這雜糧的故鄉－朴子市的由來

　
朴子市位於嘉義縣的西邊，是個傳統的農村，也是嘉義縣的縣轄市之一。

　　朴子的地名由來，是相傳由一位將軍護送湄洲媽祖來臺，由鹿港恭迎媽祖回途經過朴子溪時，在現今的配天宮（原樸仔樹下）休息，神意顯化濟世而停居在此，因神威顯赫，信眾日漸增加，在廟宇的兩旁逐漸聚居形成街市，由於當時媽祖停居在樸仔樹下，就將此地命名為"樸仔腳"，後來是因地名"樸仔腳"太俗，而改成現在的地名"朴子"。

　　朴子市主要農作物以高梁、玉米等雜糧作物為大宗，而且近幾年朴子市農會大力推廣鄉鎮農特品，使得農作物有多元化的風貌，有紅豆、粉質綠豆、黑豆、黃豆、胡麻、紅薏仁．．．等農特產品，而且其中的有機黑豆、紅薏仁、黃豆，因認證合格，品質一級棒，在國內市場打出名號，深受消費者喜愛。

　　　　　
　　朴子紅豆的特色粒大又紅，大多都以秋冬或秋天種植為主，主要用途以甜食為主，紅豆中富含維生素B和氨基酸，其中維生素B的含量，對各種豆類中來說，含量最高的豆類喔！

　　　　　　　
　　台灣綠豆品種有分為本地品種及台南3號油綠豆品種和台南5號粉綠豆品種。目前在朴子市栽種的品種，以台南5號粉質綠豆為主，有快煮易爛的特色，主要用途為綠豆湯、糕餅、冬粉及豆芽菜等。

　　綠豆種植季節為春天及夏天為主，因綠豆本身不耐低溫，生育期短，從播種到收穫，需65~95天的時間，才能採收喔！

　　綠豆本身含豐富的蛋白質，容易被人體消化吸收，大量食用後不會產生脹氣，而綠豆芽含有豐富的維他命C及礦物質，多食用有益健康啦！